～材料～

トマト　　　　1個
アスパラ　　　3本
卵　　　　　　2個
塩　　　　　　適量
こしょう　　　適量
油　　　　　　適量

～作り方～

1、トマトはひと口大に切る。アスパラは斜めに切り、水にくぐらせて耐熱の器にのせ、ラップをして電子レンジで50秒（500Wの場合）加熱して水にさらす。卵は割りほぐす。

2、フライパンに油を熱し、アスパラを炒める。油がまわったらトマトを入れて炒め合わせる。

3、トマトに火が通ったら塩・こしょうし、卵をまわし入れ、木べらでざっくりと混ぜながら炒める。