野菜と卵で彩りもバランスもよい一品です。朝食のレパートリーなどにいかがですか?

~材料~

トマト    1個
アスパラ   3本
卵      2個
塩      適量
こしょう   適量
油      適量

~作り方~

1、トマトはひと口大に切る。アスパラは斜めに切り、水にくぐらせて耐熱の器にのせ、ラップをして電子レンジで50秒(500Wの場合)加熱して水にさらす。卵は割りほぐす。

2、フライパンに油を熱し、アスパラを炒める。油がまわったらトマトを入れて炒め合わせる。

3、トマトに火が通ったら塩・こしょうし、卵をまわし入れ、木べらでざっくりと混ぜながら炒める。